Картофельные диеты

60
60

Картофельные диетыБлагодаря своему минеральному, аминокислотному и углеводному составу картофель широко используется и в питании людей, больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, нефритами, почечной недостаточностью, желудочно-кишечными заболеваниями, нарушением обмена веществ.

Так, значительное содержание в нем солей калия стимулирует мочевыделение, способствуя выведению из организма жидкости. Это благоприятно влияет при заболеваниях сердца. Железо имеет значение для кроветворения, йод обеспечивает нормальную деятельность щитовидной железы и играет профилактическую роль против развития атеросклероза и др. Врачи рекомендуют вводить печеный картофель в рацион больных почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Как диуретический (мочегонный) способ рекомендуется так называемая картофельная диета.

Она состоит в том, что больному дается в течение дня около одного килограмма вареного картофеля за пять-шесть приемов по 150-200 г. Для вкуса добавляется немного простокваши, но картофель не солится. Но не все больные хорошо переносят картофельную диету. У некоторых она вызывает метеоризм и брожение в желудке. Тогда к картофелю следует добавить вареную морковь или сделать перерыв, или вовсе отказаться от такой диеты.

Ограничения по картофелю в диетическом питании рекомендуются людям, страдающим колитом или энтероколитом, диабетом и ожирением.

Картофель обладает ощелачивающим действием на мочу. Поэтому его рекомендуется наряду с другими овощами и фруктами включать в диету при оксалурии, представляющей собой обменное заболевание, связанное с выпадением в мочевых путях кристаллов щавелевокислых солей и при кислой реакции мочи, образующих песок и камни. При этой болезни рекомендуется картофеле-компотная диета, состоящая из полутора килограммов очищенного картофеля, 50 г коровьего или подсолнечного масла и 200 г сушеных фруктов, сваренных в виде компота в двух литрах воды. Картофель не солится. Такая диета проводится 1-2 дня через 5-7 дней по совету врача, от которого всегда надо получать указания по лечебному питанию.

Статья в рубрике